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体验原汁原味的榨黄酒过程 了解我国黄酒的酿造历史

作者:admin 发表时间:2013-8-12 20:52:00

  当您品尝着浓郁的黄酒的时候,是否会思索美味的黄酒到底是怎么酿造而成的?到底经过了哪些工序才能散发如此诱人的清香,关于黄酒的文化在这里就不再一一赘述。

  了解黄酒酿造的朋友都知道,在成品黄酒装瓶之前有着最后一道榨酒的工序,有别于白酒的蒸馏技术,黄酒属于发酵类型,酒糟和酒液是一起发酵的,因此就要渣酒分离。今天我们来一起了解古老的黄酒榨取技术,采用原汁原味的木榨工艺,最大限度的保留黄酒的清香。

榨黄酒过程

第一步要把发酵好的酒液和酒渣装进布袋内

榨酒机

最古老的木榨黄酒机纯手工制作的

纯木的机构最大限度的保留了黄酒的原汁原味减少污染

通过重力作用黄酒原液缓缓流出

  在现代化的工业生产中,黄酒酿造已经被最大限度的用现代化的机械设备所代替,在一定程度上使得黄酒的产量得到提升,但是我们失去的是古老的酿酒文化,越来越多的现代化设备的干预使得黄酒早已变了味道。

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